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68 allées du Mail, La Rochelle FRANCE
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4 œufs entiers 150 g de beurre fondu 350 g de farine 70 g de sucre pincée de sel
<ol> <li> <p>Mélanger le tout</p> </li> <li> <p>Laisser lever au frigo toute la nuit</p> </li> <li> <p>Le lendemain plier la brioche pour obtenir un boudin</p> </li> <li> <p>Faire lever 2 heures minimum dans le moule recouvert d’un torchon</p> </li> <li> <p>Cuire au four froid 30 mn à 200° </p> </li> </ol>
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